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【秋麺】井出商店

井出商店ラー博で井出商店の秋麺を食す。秋麺の中で唯一つけ麺タイプだ。つけダレは味噌かと思ったらカレー!おそらく、鴨のロースト肉に合わせるためだろう。その鴨だが、意外にもさっぱり食べれた。薄いということもあるだろうが、スモークか何かしてあるのかな?そのほかは、ゆで卵と茄子、茸。最後のほうになって、アーモンドに気がついた(^_^;)

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» 秋麺-井出商店「鴨肉」 [よしぴーちゃんタイムゾーン]
井出商店の秋麺はカレーつけ麺。 麺は細麺で井出商店で普段だしている中華そばと太さは同じくらい。 彩りの食材は鴨肉と言うことだが、あまり目立っておらず むしろシメジ、椎茸、秋茄子といったところの方が目立つ その上に木の実のフレークがかかっていたので何かと思ったらアーモンドだった。 旬の食材は秋茄子だったけと勘違いするほど「鴨肉」はどこにあるのかわからない状態 とても秋麺紹介で書いてあるように『惜しげもなく使用』したとは思えない。 大体紹介記事では鴨肉のローストが5切れも乗っているじゃないか。どこの... [続きを読む]

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