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2006/01/25

今日の夕飯(1) 長芋の煮物

長芋があったので、煮物にしてみた。

06012501 皮を剥いた長芋を1cmくらいの厚みで切る。

鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったらみりんを入れる。


06012502 切った長芋を鍋に入れて煮る。火が通るまで。
白い長芋がやや透明になってくればOK。竹串などで確認する。
材料に火が通ったところで、醤油、塩で味付けし、弱火にしてさらに5分ほど煮る。

06012503長芋を皿に盛り付けて、ねぎなどを散らす。
←これはかけすぎ(;_;)

好みで七味などをふりかける。


長芋のサクサクとした歯ごたえが残っていればOK。

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