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今日の夕飯(2) 人参と牛蒡のゴマイタメ

おわっ、日付をまたいでしまった。昨日の夕飯、だなw

06012504 人参は薄く拍子切りに、牛蒡は斜めに薄切り。豚コマも適当な大きさに切って軽く塩・こしょうを振っておく。


06012505 フライパンにゴマ油を引いて火にかけ、充分にあったまったところに人参と牛蒡を投入して炒める。
(お好みで鷹の爪を入れても良し)


06012506 牛蒡の色が変わって、人参がしんなりしてきたら豚肉を入れてさらに炒める。
豚肉に火が通ったら、酒、みりん、醤油で味付け。


06012507 水気がなくなったら、仕上げにゴマを入れて少し炒めて出来上がり。

嫁さんは甘い味付けが好きなので、砂糖もちょっと入れてみた。砂糖を入れると焦げやすいので注意。

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